数据开头 京东消耗及产业发展洽商院

咖啡当作最受接待的饮品之一，恒久以来辞世界各地皆领有平庸的消耗群体。比年来，我国咖啡产业快速发展，年增速卓越15%，成为环球增长最快的阛阓之一。咖啡产业畛域在2023年达到2654亿元，东说念主均年饮用数16.74杯，与2016年比拟接近翻倍，咖啡阛阓正开释庞杂增长后劲。

从消耗群体看，26岁至45岁的消耗者是咖啡的主力消耗东说念主群，销量占比超68%。从地域消耗看，一二线城市是咖啡消耗要点区域；跟着咖啡品牌加快下千里，县域农村地区咖啡消耗不绝增长，现在销量占比已达30.7%。从各省份看，广东的咖啡销量占比最高，达到14.1%；北京、江苏、上海、山东、四川的咖啡消耗名次靠前，销量占比在5%至10%之间。

跟着一众国家具牌崛起，各式更得当国东说念主口感的新品咖啡慢慢得回消耗者疼爱。数据通晓，橙C好意思式、丝绒拿铁、柠檬好意思式、生椰拿铁、茶咖和海盐咖啡是搜索东说念主气高的新口味咖啡。其中，橙C好意思式咖啡的搜索量同比增长2倍。

从烘焙流程看，现在国内消耗者更可爱苦味和香味浓郁的深度烘焙，搜索量占比达55%；酸味和苦味相对均衡的中度烘焙咖啡搜索量占比为25%；酸味显然的浅度烘焙咖啡受众略少，搜索量占比仅为11%。

中国连锁咖啡行业正处于发展快车说念，资格前所未有的快速变革，平价咖啡席卷寰宇大中小城市，品牌不绝下千里。关系企业应不绝加强供应链确立，对峙健康安全的食物管控，飞快、明智把抓消耗者需求，连合消耗特色不断推出优质家具和崭新口味。 （本期点评 杨泽华）